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| Elizabeth Dávila |
“Hay cierta preocupación, sin duda, de todo el sector de la cadena cárnica. Yo no quiero ahondar mucho en el tema. Lo que sí es cierto es que si había algún funcionario, institución o empresa que estaba vulnerando alguna ley, lo lógico es asistir a las estancias legales”, dijo.
Carlos Albornoz aseguró que Invelecar no ha sido convocado a ninguna reunión con el Ejecutivo para acordar precios.
El pasado viernes, el vicepresidente sectorial de Economía, Tareck El Aissami, ordenó la ocupación inicial y temporal de 21 mataderos públicos y privados por haber violado la política de precios acordados.
Instancias legales
Albornoz aseguró que hay preocupación de todo el sector de la cadena cárnica. “Lo que sí es cierto es que si había algún funcionario, institución o empresa que estaba vulnerando alguna ley, lo lógico es asistir a las estancias legales para aplicar las normas”, comentó.
“Vamos a esperar a que se ejecute esta medida para conocer cuáles son los mataderos que están vulnerando las normas”, aseveró.
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FEDENAGA: El gobierno se engaña; Los Mataderos no inciden en precio de la carne
“A ellos (los mataderos) les queda la piel, la cabeza del animal y las patas. El ganadero vende el animal al mayorista, quien lleva el ganado al matadero. Éste hace el servicio y el mayorista vende la carne. Está atacando a un eslabón que no agrega precio”, explicó Prado este sábado 1 de diciembre a Efecto Cocuyo.
El vicepresidente para el Área Económica, Tareck El Aissami, anunció el pasado viernes que la misión Abastecimiento Soberano ocupará 21 mataderos públicos y privados por 180 días “prorrogables”. Esto con el objetivo de combatir el “contrabando de extracción”, dirigir la proteína a los Comité Locales de Abastecimiento y Producción (Clap) y garantizar los nuevos “precios acordados”.
A juicio del representante gremial, es una medida “insensata” que “entorpece” el desenvolvimiento de los eslabones de la cadena. Detalló que para el mayorista resulta “indistinto” el matadero al que va a trasladar el ganado, dado que no le representa ganancia o pérdida económica.
Comentó que en el país existen alrededor de 70 mataderos, de los cuales el 50% los agrupa la Asociación Venezolana de Frigoríficos y Mataderos Industriales (Asofrigo). Afirmó que 80 mil reces se benefician mensualmente. La mitad de esos animales van a mataderos que no tienen un control sanitario efectivo.
Operando a pérdida
Prado señaló que entiende la preocupación de las autoridades del Gobierno. A su juicio una de las causas de la escasez de carne de res son las condiciones comerciales de la ganadería, que han sido “tan malas” que la actividad ha perdido rentabilidad.
“Operamos a pérdida desde hace tiempo, lo que es evidente en el deterioro de nuestras fincas. Nosotros cuando vendemos a estos precios, lo estamos haciendo en detrimento de las unidades de producción que cada día son menos eficientes”, dijo Prado sobre la venta de ganado.
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Las medidas anunciadas por El Aissami también contemplan la intervención de 21 a escala nacional por un período de 180 días, sin embargo, la percepción de los encargados y dueños de frigoríficos es que la carne va a volver a desaparecer, debido a que los ganaderos no van a trabajar para perder.
ResponderBorrarEl dueño de una carnicería en el centro de Barquisimeto, quien no quiso revelar su identidad, explicó que el Gobierno nacional con esta nueva medida lo que intenta es busca regular la carne, la cual podría tener un costo de 420 bolívares soberanos para el consumidor. “Pero la realidad es que la carne ni siquiera en canal se consigue a ese precio”.
El también expresidente de Fedenaga aseveró que el sector ganadero no tiene los equipos y herramientas necesarias para cumplir con las cinco cadenas: producción, transporte, beneficio de animales, despotar y vender, reseñó Unión Radio. Precisó que cuando cualquier herramienta de esta cadena se traba, la carne desaparece.
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